近年國人飲食習慣大幅改變，導致肥胖盛行率有明顯增加的趨勢。依據臺北市 97 學年度學生健康檢查結果分析，國小一年級體位過重或肥胖的學生比率為 20.6 ％，國中七年級則有 28.3 ％，亦即平均每 4 個學生即有 1 個體重過重或肥胖。世界衛生組織已於 1996 年正式將肥胖列為慢性疾病，尤其肥胖與心臟血管疾病、糖尿病等疾病的罹患率或死亡率均有密切的關係，此現象在肥胖兒童中也明顯的呈現且更為嚴重。兒童時期肥胖，不但會有上述疾病危險因子，對心臟、骨骼、呼吸、內分泌及社交學習上也多有影響，同時也使成年時肥胖的危險明顯增加。因此，肥胖的預防和治療宜早期開始。

有鑑於兒童在建立飲食習慣、培養食物喜好度的成長階段，父母師長扮演重要的角色及示範形象；如家長在供應餐點時，多花點心思提供符合健康原則的餐點，就可以發揮無形的影響力，讓兒童從小養成健康的飲食習慣與行為模式，另外與孩子一起動手做菜，除了享受天倫之樂，亦是很好的生活教育；孩子可透過做中學，從整理食材到烹煮的一連串過程中，接觸、熟悉食材，進而提高趣味性，讓孩子願意嘗試更多元化的食物種類，甚至藉此改善偏食、挑食等不良的飲食習慣。

」，期能喚起大眾對日常飲食習慣的重視與改變，帶動親子合力烹飪健康菜色、快樂享用營養美食的風氣，營造健康、均衡的飲食環境與氛圍，並增進親子間的互動溝通，讓健康飲食不僅味美，也能吃出健康、吃出幸福。